Massa de Pastel Crocante

Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo; 200 ml de água morna; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 colher (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de aguardente; óleo para fritar; recheio de sua preferência.

Preparo: Numa tigela, misture a água morna e o sal. Em outro recipiente, coloque a farinha, o óleo e a aguardente. Misture bem. Aos poucos, vá adicionando a água morna reservada e mexa com as mãos, misturando bem. Coloque a bola de massa numa superfície enfarinhada e sove durante alguns minutos. Deixe a massa descansar durante 10 minutos. A seguir, abra a massa com um rolo, bem fina. Corte em círculos ou em quadrados, no tamanho de sua preferência. Em cada parte, coloque o recheio, dobre a massa e aperte as bordas com um garfo. Frite em óleo quente até ficar ligeiramente dourado. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

Dica: Como recheio pode ser usado carne moída refogada; presunto e queijo; palmito refogado; queijo, tomate e orégano; legumes refogados; sobras de frango assado refogadas; banana com canela; goiabada e queijo; e tudo mais que a sua criatividade permitir.

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